Brócolis é uma verdura muito nutritiva e com muitas vitaminas e minerais essenciais à nossa saúde, é também um alimento de baixa caloria, que possui cálcio, ferro, proteínas e muita fibra. Além de tudo isso o brócolis está sempre à nossa disposição, em supermercados ou feiras, durante todo o ano. Mesmo congelado ele ainda mantém seus valores nutritivos. Entretanto cozinhá-lo em uma grande quantidade de água não é aconselhável, pois boa parte dos seus nutrientes e vitamina C se perdem.

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