Ovo de Codorna e Molho Rosé

Ovo de Codorna Picante

O ovo é um alimento muito vesátil e nutritivo e pode ser usado como entrada ou prato principal. A gema e a clara engrossam e se solidificam a temperaturas diferentes, por isso mesmo permitem obter uma boa variedade de texturas para "incrementar" diferentes receitas. Ovos recheados são uma excelente opção de aperitivo, pois além de saborosos ficam muito bonitos e embelezam qualquer mesa.

Ovos de codorna são de tamanho um pouco maior que uma cereja e são muito apreciados em festas e recepções por seu sabor delicado e por possibilitarem belos arranjos de apresentação. Geralmente são servidos cozidos e acopanhados de cremes ou molhos.