Ervas Aromáticas

As ervas aromáticas são as folhas, sementes e flores perfumadas das plantas que não tem talos de madeira. Na maior parte dos casos essas plantas são de clima moderado. Acrescentadas à diversas receitas mudam a aparência, o sabor e o aroma, tornando os pratos mais atraentes e temperados. Podem ser utilizadas frescas ou secas, porém quando picadas na hora desprendem um aroma marcante que confere ao preparo um sabor inigualável. Logo lembre-se, as ervas são mais aromáticas quando estão frescas.

Existem muitos tipos de ervas: alecrim, cebolinha, coentro, estragão, hortelã, louro, manjericão, manjerona, salsa, sálvia, tomilho entre outras. Para quem tem espaço, cultivar um jardim com ervas é ótimo para se ter sempre à mão o toque final de uma receita caprichada.