Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
400g de margarina
250g de maionese
1 pacote de creme de cebola (de sua marca preferida)
2 gemas
2 colheres de sopa de azeite
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Para preparar o tabuleiro
Óleo spray
Farinha de trigo
Se preferir: papel manteiga
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Modo de fazer
Prepare a massa: Despeje a farinha em uma tigela grande e misture com o creme de cebola. Depois acrescente a maionese e misture bem e por último acrescente a margarina até obter uma massa "podre" (ela é chamada assim, pois fica meio quebradiça como massa para empada). É preciso trabalhar com a massa até que ela forme uma bola grande e uniforme. O aspecto de ¨farofa¨ some completamente.
DICA: Para que a massa fique lisa e bem misturada é melhor usar as mãos, pois o calor delas ajuda a margarina a derreter um pouco e se misturar mais fácil e rapidamente à farinha.
Sugestão: Ligue o fôrno em 180°C (temperatura média) para ir aquecendo.
Modele os biscoitos: Sempre trabalhando com as mãos, vá pegando pequenos pedaços da massa e formando bolinhas. Para decorá-los pressione levemente cada biscoitinho com os dentes de um garfo, imprimindo linhas na parte de cima deles.
Prepare o tabuleiro: Unte um tabuleiro grande, que caiba no forno, com óleo spray ou comum e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais. Bata a forma com as mãos para soltar o excesso de farinha e jogue-a fora. Se preferir pode usar papel manteiga para forrar o tabuleiro. Facilita para lavar depois. Basta apenas cortar um pedaço um pouco maior que o tabuleiro e forrá-lo.
Asse os biscoitinhos: Arrume-os no tabuleiro já preparado e para que fiquem bonitos, corados e brilhosos depois de assados, é necessário pincelá-los com gemas antes de colocar no forno. Com um pincel de cozinha, misture as gemas com o azeite em uma xícara para que fiquem menos espessas e pincele-os. Ponha os biscoitos para assar no forno pré-aquecido em temperatura média até que fiquem dourados. Isso deve levar uns 20 minutos mais ou menos, mas pode variar de acordo com cada forno.
Utensílios para ajudar no preparo
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RENDIMENTO: 50 unidades.