hamburger

Ingredientes

500g de carne moída
1 cebola média
2 fatias de pão de forma
1 ovo
1/2 xícara de cebolinha e salsinha
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de pimenta do reino (de preferência moída na hora)
Óleo para fritar
5 pães de hamburger
1 tomate
5 folhas de alface

patinho moído

 

cebola

 

pao de forma

ovo de galinha

 

cebolinha verde fina

 

salsa

sal marinho refinado

 

pimenta do reino preta

 

oleo vegetal

pão de hamburger

 

tomate

 

alface

Modo de fazer

Prepare o pão: Esmigalhe as fatias do pão de forma. Em um prato fundo, bata ligeiramente o ovo com um garfo e junte os cubinhos de pão para que amoleçam e reserve.

Prepare a cebola: Descasque e pique a cebola bem pequenininha e reserve.

modelando hamburgerPrepare o hamburger: Numa tigela ponha a carne moída e tempere com o sal e a pimenta. Depois junte a cebola picadinha, a salsa e a cebolinha e o pão amolecido no ovo batido. Misture tudo muito bem até que forme uma massa bem ligada. Faça pequenos bolinhos e achate-os com as mãos, para ficarem com o formato de hamburgers.

DICA: Eacute; mais fácil modelar os hamburgers com as mãos úmidas, pois a massa de carne não gruda tão fácil.

Frite o hamburger: Podem ser fritos em frigideira comum ou frigideira de grelha, ou ainda preparados em chapas de grill. Em qualquer caso procure usar sempre pouco óleo, apenas o suficiente para não grudar. Espalhe um pouco de óleo na superfície e espere aquecer. Coloque os hamburgers um a um e à medida que forem fritando vá apertando com uma espátula para que permaneçam achatados.

Prepare os hamburgers: Corte os pães ao meio e coloque uma folha de alface sobre cada metade inferior, depois uma rodela de tomate, um hamburger e cubra com as outras metades do pães. Se gostar, tempere com ketchup, mostarda ou maionese.

Utensílios para ajudar no preparo

balança de cozinha

 

medida padrão para colher

 

medida padrão para xícara

 

faca de serra

tabua de cozinha

 

prato fundo

 

tigela grande de vidro

 

moedor de pimentas

frigideira grande

 

frigideira para grelhar

 

chapa de grill

   

RENDIMENTO: 5 porções.

Créditos das fotos


 

Busca