Ingredientes para a salada

1kg de batatas
150g de presunto cozido fatiado
15 tomates cereja
3 ramos de alecrim
1/2 xícara de requeijão cremoso
3 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de pimenta do reino (de preferência moída na hora)
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de azeite

Modo de fazer

Prepare as batatas: Lave-as bem com uma escova macia para legumes em água corrente. Sem descascar, corte-as em pedaços não muito pequenos e coloque em uma panela funda com água suficiente para cobrí-las e o sal. Espete com um garfo para saber se estão cozidas. Quando estiverem macias, estarão prontas. Escorra em uma peneira e deixe esfriar para misturar aos outros ingredientes.

Prepare o presunto: Em uma tábua de corte pique as fatias de presunto em pedaços não muito pequenos. Reserve.

Prepare os tomates: Lave-os bem em água corrente, escorra numa peneira e reserve-os.

DICA: Facas com lâminas feitas de cerâmica não reagem com a acidez de alguns alimentos e também não enferrujam. São bem mais leves para usar e mantém o sabor natural dos alimentos além de não escurecer frutas, legumes e verduras.

Prepare o alecrim: Lave bem os raminhos retirando toda as impurezas. Deixe secar e pique bem pequenininho com uma faquinha ou use um cortador de temperos.

Prepare o creme: Em uma tigela pequena misture o requeijão cremoso, a maionese, a pimenta do reino moída e o azeite. Mexa bem e reserve.

Arrume a salada: Em uma tigela grande ou saladeira coloque todos os ingredientes e misture delicadamente com uma colher grande evitando amassar as batatas. Sirva fria.

Utensílios para ajudar no preparo

RENDIMENTO: 10 porções médias.

Créditos das fotos

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