Prepare as batatas: Lave-as bem com uma escova macia para legumes em água corrente. Sem descascar, corte-as em pedaços não muito pequenos e coloque em uma panela funda com água suficiente para cobrí-las e o sal. Espete com um garfo para saber se estão cozidas. Quando estiverem macias, estarão prontas. Escorra em uma peneira e deixe esfriar para misturar aos outros ingredientes.
Prepare o presunto: Em uma tábua de corte pique as fatias de presunto em pedaços não muito pequenos. Reserve.
Prepare os tomates: Lave-os bem em água corrente, escorra numa peneira e reserve-os.
DICA: Facas com lâminas feitas de cerâmica não reagem com a acidez de alguns alimentos e também não enferrujam. São bem mais leves para usar e mantém o sabor natural dos alimentos além de não escurecer frutas, legumes e verduras.
Prepare o rosmarin: Lave bem os raminhos retirando toda as impurezas. Deixe secar e pique bem pequenininho com uma faquinha ou use um cortador de temperos.
Prepare o creme: Em uma tigela pequena misture o requeijão cremoso, a maionese, a pimenta do reino moída e o azeite. Mexa bem e reserve.
Arrume a salada: Em uma tigela grande ou saladeira coloque todos os ingredientes e misture delicadamente com uma colher grande evitando amassar as batatas. Sirva fria.
Saladas 
