Prepare o arroz: Cate o arroz para retirar pedaços de cascas, pedrinhas e outras sujeiras. Depois lave bem numa peneira até a água começar a sair limpa e não esbranquiçada. Pode-se cozinhá-lo em panela comum, no microondas ou numa panela de arroz.

Panela comum: Depois de lavado, deixe escorrendo na peneira um pouco. Ponha a água para ferver e reserve. Esprema o alho e doure na panela com o óleo. Quando estiver douradinho, acrescente o arroz e dê uma refogada nele ainda cru. Depois jogue a água fervendo e o sal, mexa e tampe a panela mal fechada, deixando uma pequena parte descoberta. Deixe cozinhar em fogo médio sem mexer. Estará pronto quando a água secar completamente. Para saber, enfie o cabo de uma colher de pau até o fundo para poder ver. Deixe tampado até a hora de servir.

No microondas: Para cozinhar no microondas é necessário uma tigela de vidro transparente funda. Coloque o arroz lavado (não precisa escorrer muito), a água (quente ou ao natural), o sal, o óleo, o alho espremido e ponha para cozinhar numa potência de +/- 800W por 20 minutos. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o microonda e a qualidade do arroz. Para saber se está pronto, basta olhar através da tigela e ver se a água já secou toda. Caso ainda tenha um pouco de água, deixe mais alguns minutos. Se, ao contrário, a água já tiver secado toda e por cima o arroz parecer um pouco seco, deixe menos tempo da próxima vez.

Na panela de arroz: Existem muitos modelos de panela de arroz (panelas japonesas) e cada panela tem diversas programações diferentes. É necessário ler com atenção o manual da panela para poder tirar o melhor proveito dela. Porém para se fazer um arroz simples, basta apenas proceder com no preparo no microondas. Coloque todos os ingredientes no recipiente próprio, tomando cuidado para não respingar água na área interna da panela, programe para o cozimento simples, ou "PLAIN RICE", se os comandos estiverem em inglês e aperte o botão "INICIAR" ou "START". Quando estiver pronto ela irá mostrar no painel, ou soará algum alarme.

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