Sopa com Capelete de Frango

200g de capelete de frango
50g de macarrão cabelinho de anjo
100g de ervilhas
1 tomate
1 cebola
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres de sopa de molho de tomate
2l de água quente
1 colher de chá de sal
1 colher de café de pimenta do reino branca (de preferência moída na hora)

Capelete de frango	Cabelinho de anjo	Ervilhas
Tomate	Cebola	Alho
Azeite	Caldo de galinha	Molho de tomate
Água quente	Sal	Pimenta do reino branca

Modo de fazer

Prepare os legumes e os temperos: Lave e pique o tomate em pedacinhos pequenos desprezando as sementes. Lave bem as ervilhas e escorra. Descasque a cebola e corte-a bem pequenininho. Descasque os dentes de alho com uma faquinha ou use um descascador apropriado. Esprema o alho com um espremedor ou corte bem pequeninho com uma faquinha.

DICA: Facas com lâminas feitas de cerâmica não reagem com a acidez de alguns alimentos e também não enferrujam. São bem mais leves para usar e mantém o sabor natural dos alimentos além de não escurecer frutas, legumes e verduras.

Prepare a sopa: Numa panela, coloque o azeite para aquecer e esfarele o caldo de galinha por cima. Junte as cebolas e o alho picadinhos e cozinhe um pouco até dourar. Acrescente a água quente e deixe ferver. Quando ferver coloque os capeletes e as ervilhas para cozinharem. Deixe cozinhar até que os capeletes fiquem 'ao dente'. Cozinhe sempre em fogo médio. Depois de pronto junte o tomate picadinho e o macarrão cabelinho de anjo ligeiramente quebrado e sirva a seguir. O cabelinho de anjo cozinha muito rápido, por isso só deve ser acrescentado pouco antes de servir.

Utensílios para ajudar no preparo

Balança		Colheres medidas		Faca de cerâmica		Tábua de corte
Moedor de pimenta		Descasc. de alho		Espremedor de alho		Panela

RENDIMENTO: 6 a 8 porções.

Créditos das fotos

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