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Sopa com Capelete de Frango Imprimir
sopa com capelete de frango

Ingredientes

200g de capelete de frango
50g de macarrão cabelinho de anjo
100g de ervilhas
1 tomate
1 cebola
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres de sopa de molho de tomate
2l de água quente
1 colher de chá de sal
1 colher de café de pimenta do reino branca (de preferência moída na hora)

capelete de frango
Capelete de frango


cabelinho de anjo
Cabelinho de anjo


ervilhas
Ervilhas

tomate
Tomate


cebola
Cebola


alho
Alho

azeite de oliva
Azeite


caldo de carne
Caldo de galinha


molho de tomate
Molho de tomate

água quente
Água quente


sal
Sal


pimenta do reino branca
Pimenta do reino branca

 

 

Modo de fazer

Prepare os legumes e os temperos: Lave e pique o tomate em pedacinhos pequenos desprezando as sementes. Lave bem as ervilhas e escorra. Descasque a cebola e corte-a bem pequenininho. Descasque os dentes de alho com uma faquinha ou use um descascador apropriado. Esprema o alho com um espremedor ou corte bem pequeninho com uma faquinha.

DICA: Facas com lâminas feitas de cerâmica não reagem com a acidez de alguns alimentos e também não enferrujam. São bem mais leves para usar e mantém o sabor natural dos alimentos além de não escurecer frutas, legumes e verduras.

Prepare a sopa: Numa panela, coloque o azeite para aquecer e esfarele o caldo de galinha por cima. Junte as cebolas e o alho picadinhos e cozinhe um pouco até dourar. Acrescente a água quente e deixe ferver. Quando ferver coloque os capeletes e as ervilhas para cozinharem. Deixe cozinhar até que os capeletes fiquem 'ao dente'. Cozinhe sempre em fogo médio. Depois de pronto junte o tomate picadinho e o macarrão cabelinho de anjo ligeiramente quebrado e sirva a seguir. O cabelinho de anjo cozinha muito rápido, por isso só deve ser acrescentado pouco antes de servir.

 

Utensílios para ajudar no preparo

balança
Balança


colheres medidas
Colheres medidas


faquinha de cerâmica
Faca de cerâmica


tábua de corte
Tábua de corte

moedor de pimenta
Moedor de pimenta


descascador de alho
Descasc. de alho


espremedor de alho
Espremedor de alho


panela
Panela

RENDIMENTO: 6 a 8 porções.

Créditos das fotos



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