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Sobremesas Compotas Doce de Abóbora
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Doce de Abóbora |
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Ingredientes
½ kg de abóbora
1 ½ xícara de açúcar
1 colher de sopa de cravo da Índia
100g de coco ralado (opcional)
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Abóbora
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Açúcar
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Cravo da Índia
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Coco ralado
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Modo de fazer
 Descasque e pique a abóbora em pedaços mais ou menos pequenos. Coloque em uma panela junto com o açúcar e o cravo da Índia e deixe cozinhar em fogo brando até que a abóbora fique macia. Com a ajuda de uma socador de feijão, amasse todos os pedaços de abóbora para que ela se desmanche toda. Deixe cozinhar até secar quase toda a água.
DICA: Facas com lâminas feitas de cerâmica não reagem com a acidez de alguns alimentos e também não enferrujam. São bem mais leves para usar e mantém o sabor natural dos alimentos além de não escurecer frutas, legumes e verduras.
Se gostar pode acrescentar côco ralado ao doce. Nesse caso misture-o logo no começo, para que cozinhe também.
Utensílios para ajudar no preparo
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Balança
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Colheres medidas
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Xícaras medidas
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Faca de cerâmica
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Tábua de corte
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Panela
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Socador de feijão
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RENDIMENTO: 12 a 15 porções.
Créditos das fotos
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