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Quindim Imprimir
quindim

Ingredientes

50g de coco ralado
270g de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
3 ovos inteiros
6 gemas
Água fervendo

coco ralado
Coco ralado


açúcar
Açúcar


margarina
Margarina

ovos
Ovos


gema de ovo
Gema


água fervendo
Água fervendo

Ingredientes

Açúcar
Óleo spray ou margarina

açúcar
Açúcar


óleo spray
Óleo spray


margarina
Margarina

 

 

Modo de fazer

Prepare as forminhas: Unte cada forminhas com óleo ou margarina e polvilhe com açúcar. Arrume-as sobre uma assadeira e reserve.

Sugestão: Ligue o fôrno em 180°C (temperatura média) para ir aquecendo.

Prepare os quindins: Numa tigela misture a margarina com o açúcar até ficar bem homogênio. Não precisa ficar cremoso. Depois junte as gemas e misture mais um pouco. Acrescente então os ovos inteiros, mexa novamente e por último junte o coco ralado. Misture tudo muito bem e vire nas forminhas sem enchê-las completamente.

pondo quindim para assarAsse os quindins: Os quindins devem ser assados em banho-maria, para isso coloque a assadeira no forno, na grade do meio para que eles assem uniformemente. Coloque, então, cuidadosamente a água fervendo na assadeira, cuidando para que não respingue nas forminhas. A água deve cobrir até o meio delas. Deixe que os quindins assem por 30 minutos. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno e as forminhas.

DICA: Quanto mais o quindim assa, menor a camada brilhosa por cima e vice-versa. Assim é preciso fazer uma vez, para poder avaliar se o tempo está correto ou não para o tamanho da forminha que está usando e também para o forno.

Desenforme os quindins: Depois de assados, retire-os do banho-maria com a ajuda de uma 'pinça' para saladas e coloque em outra assadeira com água fria para cessar o cozimento. Passe uma faquinha na borda de cada forminha para ajudar a soltar os quindins e vire-os sobre uma forminha.

DICA: Lembre-se que os quindins são docinhos maiores e que forminhas pequenas para docinhos convencionais não servirão. Elas devem ser um pouco maiores e quando estiver soltando-as, passe os dedos por cada uma de forma a 'abrí-las' um pouco, dando para comportarem os quindins melhor.

 

Utensílios para ajudar no preparo

balança
Balança


medidas-padrão para colheres
Colheres medidas


tigela
Tigela


assadeira
Assadeira

forminha para quindim
Forma p/ quindim


forminhas brancas para cupcakes
Forminhas


branco
 


branco
 

RENDIMENTO: 20 unidades.

Créditos das fotos



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