Ingredientes para o recheio

2 bolas de sorvete de sua preferência para cada panqueca:
Sorvete de chocolate
Sorvete de morango
Sorvete de côco
Sorvete de guaraná
Sorvete de baunilha
Sorvete de limão

Ingredientes para a cobertura

Calda de chocolate:
100g de chocolate meio amargo
⅓ xícara de chá de creme de leite fresco
Água quente

Chantily:
1 xícara de chá de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
10 gotas de extrato de baunilha

Para polvilhar:
3 colheres de sopa de açúcar de confeitar

Modo de fazer

Prepare a massa: Numa tigela misture o leite com os ovos com um batedor de claras. Junte o óleo e o sal e mexa mais um pouco. Depois adicione a farinha aos poucos mexendo sempre até a farinha se misturar bem. Deixe a massa descansar por uns 10 minutos

Frite as panquecas: Pode-se preparar as panquecas numa frigideira grande ou numa frigideira para crepes, ou ainda numa crepeira:

Nas frigideiras: Coloque a frigideira para esquentar e quando estiver bem quente pingue um pouco de óleo e gire-a para espalhá-lo. Depois coloque um pouco de massa no centro, levante a frigideira e gire-a novamente para que a massa se espalhe por toda a superfície e volte para o fogo, ou então espalhe a massa com um rodinho apropriado. Deixe a panqueca dourar um pouco e vire-a com o auxílio de uma espátula grande ou fazendo um movimento rápido com a frigideira para cima, afim de soltar a panqueca e virá-la no ar. Deixe dourar do outro lado e retire-a.

Na panquequeira: Ligue o aparelho conforme as instruções do fabricante e deixe aquecer. Quando estiver bem quente, pingue um pouco de óleo e espalhe-o com um pedaço de papel de cozinhe. Cuidado para não se queimar. Coloque um pouco de massa no centro e espalhe com o rodinho apropriado. Deixe a panqueca dourar um pouco e vire-a com o auxílio de uma espátula de madeira. Deixe dourar do outro lado e retire-a.