Ingredientes

40 tomates cereja
10 bolinhas de mussarela de búfala
40 folhinhas de manjericão
1 colher de chá, de sal
1 colher de café, de pimenta do reino preta (de preferência moída na hora)
4 colheres de chá, de azeite

Modo de fazer

Prepare os tomates e o manjericão: Lave-os bem em água corrente, escorra numa peneira, deixe secar. Corte-os ao meio e reserve-os.

DICA: Facas com lâminas feitas de cerâmica não reagem com a acidez de alguns alimentos e também não enferrujam. São bem mais leves para usar e mantém o sabor natural dos alimentos além de não escurecer frutas, legumes e verduras.

Prepare a mussarela: Escorra a mussarela numa peneira e seque-a com uma folha de papel toalha para retirar o excesso de água. Sobre uma tábua, corte-as em quatro rodelinhas cada e reserve.

Prepare o aperitivo: Espete em cada palito de dente uma metade de tomate, uma metade da folhinha de manjericão, uma rodelinha de mussarela, outra metade da folha de manjericão e termine também com a outra metade do tomatinho. Na hora de servir, salpique o sal, a pimenta moída e regue com o azeite. Só tempere na hora, para evitar que os tomates soltem líquido.

Utensílios para ajudar no preparo