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Biscoitos de Polvilho Fritos Imprimir
receita de biscoito frito de polvilho

 

O MuitoGostoso tem
idéias e mais idéias
para voce preparar brincando!

CLIQUE AQUI

 

 

Ingredientes

2 xícaras de chá de polvilho azedo
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 ovo
1 colher de chá de sal
Óleo para fritar

polvilho azedo


leite


óleo vegetal

ovos


sal marinho


branco

 

 

Modo de fazer

Prepare a massa: Bata os ingredientes na batedeira usando os acessórios para massa e não para bater claras. Comece com a menor velocidade. Quando os ingredientes estiverem misturados, aumente a velocidade e deixe bater por +/- 5 minutos. A massa deverá ficar bem consistente.

Modele e frite os biscoitos: Unte levemente as mãos com óleo para que a massa não grude. Pegue pequenas porções da massa e enrole dando o formato de um rolinho comprido ou bolinhas, se preferir. Em uma panela larga e funda ponha o óleo para aquecer e coloque os biscoitos para fritar um a um com cuidado, com o auxílio de uma escumadeira, para evitar queimaduras. Lembre-se que eles incham e ocupam mais espaço na panela ao serem fritos, por isso frite poucos de cada vez. Eles estarão prontos quando estiverem douradinhos. Deixe escorrer em um prato forrado com papel toalha e sirva a seguir.

DICA: Ao fritar, os biscoitos estouram um pouco, espirrando o óleo quente. Cuidado com as mãos ao retirá-los e ao colocar mais para fritar. Use luvas de cozinha para protegê-las.

Use também uma tela para frituras, para diminuir a gordura dispersa no ar e evitar respingos de óleo enquanto os biscoitos fritam.

Se preferir, pode colocar os biscoitos para fritarem quando o óleo estiver ainda frio. À medida que o óleo aquece, eles incham e começam a fritar, mas mesmo assim ainda estouram um pouco. Pode também diminuir a chama, para que o óleo não fique muito quente, ao colocar mais biscoitos para fritar.

 

Utensílios para ajudar no preparo

medidas-padrão para colheres


medidas-padrão para xícaras


batedeira com acessórios


panela funda

escumadeira


tela para fritura


papel toalha


branco

RENDIMENTO: 30 a 40 unidades.

Créditos das fotos



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