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HOME arrow COZINHA AO AR LIVRE arrow Churrascos arrow Abacaxi Assado no Espeto

Abacaxi Assado no Espeto Imprimir
abacaxi assado no espeto

Ingredientes

1 abacaxi maduro
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de manteiga amolecida

abacaxi
Abacaxi


mel
Mel


limão
Limão

manteiga amolecida
Manteiga amolecida


branco
 


branco
 

 

 

Modo de fazer

descascando abacaxiPrepare o abacaxi: Com uma faca afiada, sobre uma tábua de corte descasque o abacaxi. Comece cortando a coroa e a parte de baixo. Depois coloque-o de pé e corte todo o restante da casca. Procure retirar todos os 'olhinhos'. Depois corte fatias de pouco mais de 1cm de espessura. Espete as fatias num espetinho de metal ou madeira através do miolo. Reserve.

 

DICA: Facas com lâminas feitas de cerâmica não reagem com a acidez de alguns alimentos e também não enferrujam. São bem mais leves para usar e mantém o sabor natural dos alimentos além de não escurecer frutas, legumes e verduras.

Para saber se o abacaxi está maduro, segure-o por uma folhinha e balance. Se ela soltar estará no ponto. Esperimente também apertar levemente a parte de baixo do abacaxi. Se o dedo afundar com facilidade, ele poderá estar 'passado' (muito maduro).

Prepare a calda: Use a manteiga em temperatura ambiente. Em uma tigela pequena, com um batedor de claras, bata a manteiga com o mel até ficar cremoso. Depois junte o suco do limão. Espalhe essa calda pelas fatias do abacaxi com um pincel de cozinha.

Asse o abacaxi: Use uma churrasqueira elétrica ou de carvão e apóie os espetinhos para que fiquem suspensos. Vire de vez em quando e pincele um pouco da calda à medida que fôr assando. Estará pronto quando estiver douradinho. Sirva a seguir.

 

Utensílios para ajudar no preparo

medidas-padrão para colheres
Colheres medidas


faca de ceramica
Faca de cerâmica


tábua de corte
Tábua de corte


tigela pequena
Tigela pequena

batedor de claras
Batedor de claras


espeto de madeira para churrasquinho
Espeto de madeira


espeto de metal para churrasquinho
Espeto de metal


pincel de cozinha
Pincel de cozinha

churrasqueira elétrica
Churrasq. elétrica


churrasqueira portátil de carvão
Churrasq. portátil


churrasqueira de tijolos
Churrasq. de tijolos


branco
 

RENDIMENTO: 3 a 4 porções.

Créditos das fotos



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