Brócolis é uma verdura muito nutritiva e com muitas vitaminas e minerais essenciais à nossa saúde, é também um alimento de baixa caloria, que possui cálcio, ferro, proteínas e muita fibra.

Além de tudo isso o brócolis está sempre à nossa disposição, em supermercados ou feiras, durante todo o ano. Mesmo congelado ele ainda mantém seus valores nutritivos.

Ingredientes

1 maço de brócolis
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal

Modo de fazer

Prepare e cozinhe: Corte os bouquets do brocoli e lave-os com bastante água. Não os escorra. Arrume-os ainda molhados em um prato. Ponha-os para cozinhar no micro-ondas com uma tampa apropriada por 5 minutos em uma potência de 800W. Ao final deixe-os ficar por mais 1 minuto ainda dentro do micro-ondas e cobertos. Depois retire-os, eles vão estar tenros e intensamente verdes. Tempere com o sal e o azeite ou use-os em saladas ou outros pratos.

DICA: Facas com lâminas feitas de cerâmica não reagem com a acidez de alguns alimentos e também não enferrujam. São bem mais leves para usar e mantém o sabor natural dos alimentos além de não escurecer frutas, legumes e verduras.

Sugestão: Cortados em pedaçinhos bem pequenos, temperados com azeite e sal e misturados a um arroz branco simples, tem-se um delicioso arroz de brócolis para acopanhar pratos de aves, carnes e peixes.

Utensílios para ajudar no preparo

RENDIMENTO: 4 porções.

Créditos das fotos