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Brócolis Cozido Imprimir
brócolis cozido

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Brócolis é uma verdura muito nutritiva e com muitas vitaminas e minerais essenciais à nossa saúde, é também um alimento de baixa caloria, que possui cálcio, ferro, proteínas e muita fibra.

Além de tudo isso o brócolis está sempre à nossa disposição, em supermercados ou feiras, durante todo o ano. Mesmo congelado ele ainda mantém seus valores nutritivos.

Entretanto cozinhá-lo em uma grande quantidade de água não é aconselhável, pois boa parte dos seus nutrientes e vitamina C se perdem. Veja a sugestão abaixo:

 

Ingredientes

1 maço de brócolis
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal

brocoli
Brócolis


azeite de oliva
Azeite


sal
Sal

 

 

Modo de fazer

Prepare e cozinhe: Corte os bouquets do brocoli e lave-os com bastante água. Não os escorra. Arrume-os ainda molhados em um prato. Ponha-os para cozinhar no micro-ondas com uma tampa apropriada por 5 minutos em uma potência de 800W. Ao final deixe-os ficar por mais 1 minuto ainda dentro do micro-ondas e cobertos. Depois retire-os, eles vão estar tenros e intensamente verdes. Tempere com o sal e o azeite ou use-os em saladas ou outros pratos.

DICA: Facas com lâminas feitas de cerâmica não reagem com a acidez de alguns alimentos e também não enferrujam. São bem mais leves para usar e mantém o sabor natural dos alimentos além de não escurecer frutas, legumes e verduras.

Sugestão: Cortados em pedaçinhos bem pequenos, temperados com azeite, sal e pimenta do reino e misturados a um arroz branco simples, tem-se um delicioso arroz de brócolis para acopanhar pratos de aves, carnes e peixes.

 

Utensílios para ajudar no preparo

medidas-padrão para colheres
Colheres medidas


faca de ceramica
Faca de cerâmica


tábua de corte
Tábua de corte


prato raso
Prato raso

microondas
Microondas


tampa para microondas
Tampa microondas


branco
 


branco
 

RENDIMENTO: 4 porções.

Créditos das fotos



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