Ingredientes

10 cogumelos portobello grandes
1 dente de alho
1 ramo de rosmarin
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta do reino (de preferência moída na hora)
4 colheres de sopa de azeite

Modo de fazer

Prepare o tempero: Num prato fundo coloque o azeite, o sal, a pimenta moída, o alho espremido e o rosmarin picado bem fininho. Misture tudo e deixe marcerar (pegar gosto) um pouco.

Prepare os cogumelos: Lave-os bem com uma escovinha apropriada sob água corrente para retirar todas as impuresas e reserve.

Grelhe os cogumelos: Use uma frigideira de grelha, chapas de grill ou prepare-os em uma churrasqueira elétrica ou de carvão. Se usar frigideira ou chapa, espalhe um pouco de azeite na superfície e espere aquecer. Com um pincel de cozinha pincele um pouco do azeite temperado nos dois lados dos cogumelos. Coloque-os para grelhar e deixe-os dourar de um lado por uns 2 a 3 minutos. Depois vire e deixe que doure também do outro lado pelo mesmo tempo. Sirva a seguir.

Utensílios para ajudar no preparo

RENDIMENTO: 5 porções.

Créditos das fotos