Canapés e aperitivos são servidos frequentemente em coquetéis ou em qualquer tipo de recepção, podendo preceder ou não outras refeições.

Canapés são feitos de fatias de pão de fôrma cortadas com um molde ou faca. Podem ter vários formatos; círculos, quadrados, tiras ou triângulos. Esses pedaços de pão podem ser fritos ou não ou ainda torrados. A cobertura é sempre muito bem decorada e pode ser de patés, manteigas aromáticas, queijos, frios, ovos, peixes ou caviar.

Aperitivos podem ser elaborados com frutas, frios, queijos, legumes e verduras entre tantos outros ingredientes. De um modo geral são pequenos e delicados e costumam unir uma combinação de sabores interessante e às vezes exótica a um visual muito criativo e bonito.